Шоколадный торт-суфле с ягодным конфитюром - Эксклюзивные тортики

Шоколадный торт-суфле с ягодным конфитюром

Порций: 16   Время приготовления: 6 часов
FavoriteLoadingДобавить рецепт в закладки!

Потрясающий нежнейший шоколадный торт-суфле с ягодным конфитюром! Для приготовления такой вкусности можно использовать любые ягоды (мне лично захотелось с малиной).

Такой торт-суфле подарит гостям незабываемые эмоции и сделает вам рекламу «непревзойденной хозяйки»!

Ингредиенты:

  • 50 г – сгущенного молока
  • 8 г – агар-агара
  • 3 – яйца
  • 140 мл – воды
  • 40 мл – растительного рафинированного масла
  • 450 г – сахара
  • 10 г – разрыхлителя
  • 250 г – сливочного масла
  • 100 г – муки
  • 140 г – черного шоколада
  • 4 г – листового желатина
  • 15 г – какао
  • 200 г – ягод
  • 2 – яичных белка
  • Шоколадный торт-суфле с ягодным конфитюром

    • Сначала приготовим конфитюр.
    • Зальем желатин водой, ягоды измельчим в блендере, смешав с 1/3 порции сахара.
    • Ягодное пюре ставим на огонь, провариваем до растворения сахара.
    • Отжимаем желатин, добавляем к ягодам, перемешиваем.
    • Теперь сделаем суфле с шоколадом.
    • Замачиваем в воде агар-агар, ставим на малый огонь, после закипания провариваем 60 секунд, добавляем половину сахара, немного провариваем, остужаем до 90 градусов.
    • Добавляем постепенно взбитые заранее белки.
    • 50 грамм сливочного масла взбиваем со сгущенкой, смешиваем с растопленным шоколадом, взбиваем миксером.
    • К агар-агару вводим шоколадную массу, взбиваем.
    • Для теста смешиваем какао, муку, разрыхлитель, сахар.
    • Добавляем яйца, растительное масло.
    • Выкладываем в форму, выпекаем около 12 минут при 180 градусах.
    • На дно разъемной формы кладем кондитерскую бумагу, помещаем корж.
    • Выкладываем половину шоколадного суфле, затем ягодный конфитюр, опять суфле.
    • Ставим для застывания в холодильник.
    Украсить торт рекомендую глазурью из шоколада. Приготовьте и убедитесь, насколько это вкусно!

    Метки записи:

    Оцените рецепт:

    УжасноСойдетНормальноХорошоСупер (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
    Загрузка...
    Оставьте комментарий к этой записи ↓

    * Обязательные для заполнения поля
    Внимание: все отзывы проходят модерацию.